Terminalf page d'accueil Les mémoires de terminologie Présentation des mémoires de terminologie Visite guidée de la fiche de terminologie Page d'accueil du mémoire Termes traités dans ce mémoire

La vinification Français - espagnol Fiche complète du terme Levure Définition : Microorganismes unicellulaires, dont certaines espèces provoquent la fermentation alcoolique du moût. (Lexique de la Vigne et du Vin, p.229, Paris : Office International de la Vigne et du Vin, 1963.) Langue : Français Catégorie grammaticale : n.f. Famille dérivationnelle : levurer Domaine : Vinification Sous-domaine : Fermentation Contexte : ‘’Il existe un grand nombre d’espèces de levure se différenciant par leur morphologie.’’ (PEYNAUD, Emile. Connaissance et travail du vin, p.86, Paris : Bordas, 1981.) Relations :     Autres liens : fermentation Équivalent espagnol : levadura Retour à la page précédente.